Milch: Die neue After-Dinner Mint

Got milk? Laut einer aktuellen Science Daily
Artikel, und jetzt wahrscheinlich die meisten Zahnärzte, sollte man sich nie von der nächsten Milchquelle zu weit sein. Neue Forschungsergebnisse aus der University of Illinois in Chicago College of Dentistry behauptet, dass nach dem Essen zuckerhaltiges Getreide ein Glas Milch raubend helfen könnten, das Risiko von Hohlräumen zu reduzieren. Offensichtlich reduziert die Milchsäurespiegel Plaque, Schäden an den Zahnschmelz zu verhindern, die in Zahnkaries führen kann. Die Forschung wurde in der Juli-Ausgabe des Journal of the American Dental Association
veröffentlicht.

Principal Investigator und Professor für Kinderzahnmedizin, Christine Wu, erklärt, dass ready-to-eat-Frühstück Getreide typisch kombinieren raffiniertem Zucker und Stärke, eine Kombination, die die Produktion von Säuren im Mund hervorruft. Es gab 20 erwachsenen Teilnehmer der Studie, die jeweils aufwendig 20 Gramm trockene Fruit Loops Getreide. Nach Abschluss tranken Probanden dann eine von drei Getränke, Vollmilch, 100% Apfelsaft, oder Leitungswasser. Plaque pH-Wert oder Säure, wurde vor dem Essen zwischen den Prämolaren gemessen, zwei und fünf Minuten nach dem Essen, und dann zwei bis 30 Minuten nach dem Trinken. Ein pH-Wert unter einen 7 wird als sauer, während etwas mehr als 7 basisch ist. Nachdem die Teilnehmer das Getreide aßen, sank pH-Werte schnell und blieb sauer (5,83) bei 30 Minuten nach dem Verzehr. Diejenigen, die den Apfelsaft getrunken hatte noch saure Niveaus (5,84) in der 30-Minuten-Marke, während Wassertrinker einen leichten Anstieg (6,02) erfahren. Nur war Milch können signifikant den pH-Wert zu erhöhen (6,4-6,7) nach zuckerhaltig Getreideaufwendig, Forscher zu dem Schluss, dass es hilft ", die schädigende Wirkung von vergärbaren Kohlenhydraten zu mildern und die Überwindung der zuvor gesenkt Plaque pH-Wert."

Viele Verbraucher können davon ausgehen, dass in der Bekämpfung von Milch, um ihre tägliche Fruit Loops Zugabe des Hohlraums verursacht Säure wirksam ist, aber die Forscher warnen vor dieser Theorie. Wenn Milch und Fruit Loops wurden vereinigt, Wissenschaftler fanden sie eine sirupartige Substanz geschaffen, die ähnlich wie Ebenen Plaque pH-Wert zu senken, zu denen nach dem Spülen mit einer 10% igen Zuckerlösung gefunden wurde. Es ist nur, wenn Milch verbraucht wird getrennt, dass Personen, die Hohlraumbekämpfung Vorteile nutzen können. Nach Angaben der Ermittler führen Studie, Lebensmittel Sequenzierung oder die Reihenfolge, in der wir Lebensmittel konsumieren, kann verwendet werden, eine gute orale Gesundheit zu erhalten und zu bewahren, und kann bei der Verbesserung der Mundgesundheit aller Amerikaner eine öffentliche Gesundheit pädagogisches Instrument zur Unterstützung sein.