Wissen Sie, warum Ouzo erscheint milchig? Nein? Ill Ihnen sagen, dann; Es ist das Anethol (vorsichtig sein, wie Sie es sagen) Sie sehen. Anethol ist es, was den aromatischen Geschmack zu Ouzo liefert, und es löst sich in Alkohol, aber nicht in Wasser, so dass, wenn Ouzo verdünnt wird, die Anethol trennt und macht das Getränk milchig. Nicht viele Leute wissen, dass, wie Michael Caine einmal gesagt, aber dies ist nicht eine Geschichte über Anethol, seine über diese wunderbare griechische Institution, Ouzo.
Wie das Getränk ist Ouzos Geschichte ein wenig zu trüben. Obwohl die Popularität von Ouzo, wie wir es heute kennen, im neunzehnten Jahrhundert hochgeschnellt, gibt es einige, die das Getränk glauben viel älter zu sein. Der Anspruch ist, dass Ouzo ist die Nachkommen von Tsipouro, ein Getränk, das während des Byzantinischen Reiches und nahm durch die Osmanen wurde destilliert. Die Heimat von Tsipouro gesagt wurde ein Kloster auf dem viel verehrten Berg Athos zu sein, in dem vierzehnten Jahrhundert Mönche eine Art Tsipouro bereiten würde, die mit Anis gewürzt wurde, und es war dies die schließlich kam als Ouzo bekannt sein.
griechischen Unabhängigkeit im neunzehnten Jahrhundert Nach Brennereien auf der Insel Lesbos begann eine Tradition, die immer noch stark heute folgt, mit der Insel ein bedeutender Produzent zu sein. Die Insulaner haben einen starken Anspruch den Urhebern des Getränks, zumindest in seiner modernen Form zu sein. Wenn die Menschen aus Liebe mit Absinth in der ersten Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts fiel, wandten sie sich an Ouzo, die als Absinth ohne Beifuß beschrieben wurde, so das Getränk Status gewonnen. Kupferkesseln wurden im Jahr 1932 eingeführt, die jetzt ein Muss für jeden Ouzo-Hersteller sein Geld wert angesehen wird. Varvayanis, der in der Stadt Plomari befinden, sind einer der wichtigsten Hersteller von Ouzo. Sie werden auch die Heimat von Pistillate in der gleichen Stadt zu finden.
Eines der Argumente, die die pro-tsipouro Lobby zitiert, ist der Besuch in Thessalien im Jahre 1896 von Professor Alexander Filadelfefs, der behauptete, dass der Name auf Ouzo nach dem folgenden Ereignis geändert; Zu dieser Zeit exportierte Thessalien feine Qualität Kokons nach Marseille, und um die Kisten aus dem run-of-the-mill Produktion zu unterscheiden, wurden sie mit Uso Massalia gestempelt, die in Marseille zu werden bedeutet, verwendet, so dass diese beiden Wörter in bedeutete bessere Qualität bewirken. Wenn ein türkischer Diplomat mit dem Namen Anastas Bey die Stadt Tymavos besuchte, wurde er aufgefordert, die lokalen Tsipouro zu probieren. Als er das aromatische Getränk genossen, rief der Diplomat diese uso Massalia meine Freunde ist, und wie die Geschichte zu verbreiten, begann der Name Ouzo verwendet werden.
Es gibt jedoch noch eine andere Erklärung des Namens; Sir G.Clauson sagt uns, dass das Wort Ouzo ein Derivat von uzum ist, die Trauben Türkisch ist, so scheint es, dass nicht nur der Ursprung des Getränks in Frage, aber auch die Quelle des Wortes, mit dem wir es zu identifizieren .
Wie auch immer, könnte man darüber streiten, bis youre blau im Gesicht, aber ich ziehe es darüber nachzudenken, während Im es zu trinken. Ouzo ist Ouzo; es ist einfach so. Id eher diskutieren, welche ist die beste Art und Weise Ouzo zu trinken. Der traditionelle Weg ist mit Wasser in einem kleinen Glas, aber die Mutigen unter Ihnen mögen es ordentlich zu versuchen. Hinzufügen Cola eine sehr populär geworden ist, aber meiner Meinung nach, barbarisch Option, die die Lakritze Geschmack neutralisiert. Gehen Sie und trinken einen alco-Pop, wenn das ist, was Ihnen gefällt. Es ist auch mundgerechte Snacks mit Ihrem Getränk zu essen traditionell, oder einen kleinen Teil der Sardinen, ähnlich wie die spanische Tapa, aber die eigentliche, Hauptbestandteil für Genuss ist das gleiche wie jedes Getränk; Umgeben Sie sich mit Freunden, Griechisch, wenn möglich.
Ouzo auch ein Arzneimittel angesehen wird, vor allem von der älteren Generation, die zum Getränk beziehen Um Farmako (der Medizin). Es wird gesagt, Zahnschmerzen zu lindern, aber ich nehme jede alkoholisches Getränk würde, wenn Sie genug getrunken haben. Andere medizinische Verwendung von Ouzo sind; als Einreibemittel für Muskelkater, die Nerven zu beruhigen, als schleimlösend, als Diuretikum und als etwas, um eine Magenverstimmung zu begleichen.
2006 Griechenland gewann Stückelung Rechte für Ouzo, Tsipouro und Tsikoudia, die von der Verwendung der Namen ausländischer Brennereien nicht zulässig.
