Was ist das? Xylitol eine natürlich vorkommende Süßstoff ist, die in der landwirtschaftlichen und forstwirtschaftlichen Produkten gefunden wird, (zB Himbeeren, Pflaumen und Blumenkohl), und es wird durch den menschlichen Körper während seines normalen Stoffwechsel von Glukose bei einer Geschwindigkeit von etwa produziert 10 bis 15 Gramm täglich. Es ist ein Fünf-Kohlenstoff-Zuckeralkohol oder Polyol (chemische Formel: C5 H12 O5), die aus einer Reihe von Naturprodukten, wie beispielsweise Maiskolben oder der Rinde von Birken, synthetisiert werden können. Obwohl kommerzielle Xylit synthetisiert wird, ist es eine natürliche Substanz angesehen, da seine chemische Zusammensetzung wie die natürlich vorkommende Substanz identisch ist. Es ist ein geruchloses weißes, kristallines Pulver mit nahezu gleicher Süße wie Zucker, aber 40 Prozent weniger Kalorien hat. Es wird in der Leber als normaler Kohlenhydrat, aber mit einer viel langsameren Rate als Saccharose metabolisiert. Xylitol hat einen glykämischen Index von sieben, als der von Zucker verglichen, die 64 ist, und Glukose, die 100. Es hat keinen Nachgeschmack und hat auch eine sehr angenehme kühlendes Gefühl, wenn es im löst mouth.1
< p> HistoryXylitol wurde 1891 von einem Chemiker namens Emil Fischer entdeckt. Es wurde hauptsächlich als chemische Forschung bis zum Ersten Weltkrieg führte zu einem Mangel an Zucker in einigen europäischen Ländern, vor allem Finnland eingesetzt. Finnish Forscher und Ingenieure gelungen, ein industrielles Verfahren zur Produktion von Xylit in einem kleinen Maßstab in der Entwicklung einer Alternative zu abnehmenden Lieferungen von Saccharose zu liefern. Die erste Xylit Kaugummi wurde hergestellt und vertrieben sowohl in Finnland und den Vereinigten Staaten im Jahr 1975. Heute, Xylit wird in vielen Produkten wie Minzen, Zahncremes, Mundspülungen, Konfekt, Pharmazeutika und diätetische und Diabetiker-Lebensmittel sowie in der Masse gefunden form.1How Does Xylitol WorkXylitol einzigartige fünf Kohlenstoffstruktur verhindert viele Arten von Bakterien, einschließlich Streptococcus mutans daraus metabolisieren, was zu weniger Bakterien und weniger Plaque auf den Zähnen. Dies ist der Hauptgrund, dass Xylit bei der Verhinderung oder Verringerung von Zahnkaries zu sein marginal wirksam erwiesen hat.
Die verschiedenen Sorten von oralen Bakterien haben verschiedene Möglichkeiten, mit Xylit zu tun haben. Einige aggressive Typen, einschließlich Streptococcus mutans einnehmen eifrig Xylit und wenden ihre zuckerverarbeitende Maschinen arbeiten phosphorylating und Dephosphorylierung sind aber nicht in der Lage, erfolgreich den Fermentationsprozess abzuschließen. Das Bakterium ausstößt schließlich das intakte Xylit (anstelle der üblichen Säure) wieder in die Plaque, wo es von einem anderen Mitglied der Bakterienkolonie aufgenommen werden kann. Diese "wirkungslosen Zyklus" erfordert einen erheblichen Aufwand und metabolische schließlich verringert die Anzahl von Streptococcus mutans. Die langfristigen Überlebenden sind in der Regel eine Gruppe, die Xylit nur ignoriert und werden oft als "Xylit unempfindlichen" bezeichnet. Das übliche Muster ist eine schnelle Abnahme von Xylit anfälligen acidogene Bakterien und ein Ersatz durch weniger schädliche Bakterienstämme, die Xylit langsam gären kann, produzieren sehr wenig Säure und gewinnen keinen Wettbewerbsvorteil in der 1978 Papier der mouth.In Mäkinen KK, die biochemische Principal von die Verwendung von Xylit in der Medizin und Ernährung unter besonderer Berücksichtigung von Dental Aspekte, es erklärte: "Xylitol scheint die einzige bekannte kariostatisches natürliches Kohlenhydrat zu sein, die den größten Teil der Desiderate für einen Süßstoff in der menschlichen Ernährung erfüllt." Mäkinen mehrere mögliche molekulare propsed und mikrobiologische Mechanismen für diese kariostatisches Aktion einschließlich: a) Molekülgröße (zB kurze, offene Kettenstruktur und Abwesenheit von reduzierenden Gruppen), b) Fehlen oder relativen Mangel in den meisten oralen Mikroorganismen von Xylit-bindenden Faktoren im Zahnbelag, c) Mangel von bakteriellen Genen, die für in cariogenesis beteiligt hierfür Enzyme oder induzierbarer oder de-reprimierbare kodierenden Gene, d) Hemmung von Enzymen (kompetitive bei einigen Isomerasen), e) Enzymspezifität Anforderungen f) höheren osmotischen Druck Xylit verwertende ausgeübt von Xylit im Vergleich zu Hexosen und Disaccharide, g) die Fähigkeit von Xylit eine günstige Elektrolytkonzentration im Speichel zu produzieren, ohne Plaque pH-Absenkung, h) Fähigkeit von Xylit die Sekretion und Aktivität der Speichel Lactoperoxidase und bestimmte andere (schleimig) Proteine zu erhöhen. Xylitol kann die Absorption von Glykoproteinen auf den Zahnoberflächen verbessern und die erworbenen Häutchen stärken.
SafetyXylitol für den menschlichen Verzehr sicher angesehen und ist ein zugelassener Lebensmittelzusatzstoff. Die Vereinigung der amerikanischen Gesellschaften für Experimentelle Biologie bestätigte dies in einer Studie im Jahr 1986 auf Antrag der US vorbereitet Food and Drug Administration, die als Süßungsmittel seine Verwendungen zugelassen 1963. Der Gemeinsame Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe nicht überprüft nur, dass Xylit war sicher für den Menschen, sondern auch durch die Angabe negativen Ergebnisse in einem 1970 Tierstudie diskontiert, dass eine Überprüfung der Ergebnisse auf den Menschen nicht relevant gefunden wurden. Dieser Ausschuss, der ein Beratungsgremium der Weltgesundheitsorganisation und den Vereinten Nationen, die annehmbare tägliche Aufnahme von "keine Angabe", die die sicherste Kategorie, die ein Lebensmittelzusatzstoff gegeben werden kann. Darüber hinaus hat die Europäische Union Xylit als akzeptabel für die menschliche Ernährung Verwendung akzeptiert.
Nach Angaben der American Gesellschaft zur Verhinderung von Tierquälerei bei Vergiftungen, Xylit, wenn sie von Hunden eingenommen wird, kann ein erhebliches Risiko darstellen von Vergiftungserscheinungen aufgrund einer Erhöhung des Blutinsulinspiegel, die levels.4 in signifikant verminderte Blutzuckerergebnisse