Abwaschen zuckerhaltig Frühstück Müsli mit Milch nach dem Essen Ebenen Plaque Säure reduziert und kann zu Schäden am Zahnschmelz, die Hohlräume führt, entsprechend der neuen Forschung an der Universität von Illinois in Chicago College of Dentistry verhindern.
Dry ready-to-eat, Zucker schöpf Getreide raffinierten Zucker und Stärke zu kombinieren. Wenn diese Kohlenhydrate verbraucht werden, Bakterien im Zahnbelag auf den Zahnoberflächen Säuren produzieren, sagt Christine Wu, Professor für Kinderzahnmedizin und Direktor des Kariologie, der als Principal Investigator der Studie diente.
Die Forschung veröffentlicht in der Juli-Ausgabe des Journal of the American Dental Association. Berichte haben gezeigt, dass Kohlenhydrate viermal täglich oder in Mengen von mehr als 60 Gramm pro Person pro Tag, erhöht das Risiko des Essens . Hohlräume Die neue Studie, die von Wu ehemaliger Doktorand durchgeführt Shilpa Naval, beteiligt 20 Erwachsene 20 Gramm trockene Froot Loops Getreide zu essen, dann verschiedene Getränke zu trinken - Vollmilch, 100 Prozent Apfelsaft, oder Leitungswasser. Plaque pH-Wert oder Säure wurde mit einem Hauch Mikroelektrode zwischen den Prämolaren gemessen vor dem essen; an zwei und fünf Minuten nach dem Essen; und dann zwei bis 30 Minuten nach dem eine Flüssigkeit zu trinken. Der pH-Wert in der Plaque schnell fallen gelassen, nachdem Getreide allein raubend und blieb sauer bei pH 5,83 bei 30 Minuten. Ein pH-Wert unter 7 ist sauer; einen pH größer als 7 ist einfach. Reines Wasser hat einen pH-Wert nahe an 7. Die Teilnehmer, die Milch getrunken haben, nachdem zuckerhaltig Essen Getreide den höchsten pH-Anstieg zeigte, 5,75-6,48 bei 30 Minuten. Diejenigen, die Apfelsaft trank bei pH 5,84 nach 30 Minuten blieben, während das Wasser erhöht den pH-Wert auf 6,02. Fruchtsäfte gesunde Auswahl von Lebensmitteln in Betracht gezogen werden, aber der Zusatz von Zucker kann eine Gefahr für die Gesundheit der Zähne, sagte Wu. "die Ergebnisse unserer Studie zeigen, dass nur Milch der Lage war, Säure von Zahnbelag aus dem Konsum zuckerhaltig Froot Loops resultierenden zu reduzieren", sagte Naval, die derzeit an den Centers for Disease Control and Prevention in Atlanta ein Kerl ist. "Wir glauben, dass Milch dazu beigetragen, die schädigende Wirkung von vergärbaren Kohlenhydraten zu mildern und die zuvor gesenkt Plaque pH überwinden." Milch, mit einem pH-Wert von 6,4 bis 6,7 reicht, gilt als ein funktionelles Lebensmittel zu sein, die Hohlräume kämpft, weil es Zahn Remineralisation fördert und hemmt das Wachstum von Plaque, sagte Wu. Wu sagt, die meisten Verbraucher denken, dass da Milch betrachtet Hohlraum Bekämpfung, die Säureproduktion durch Plaque-Bakterien zu sein, kann es durch Mischen mit Getreide minimiert werden. Jedoch in einer nicht veröffentlichten Studie in ihrem Labor wurde entdeckt, dass die Kombination von Froot Loops und Milch wurde dickflüssig. Essen Getreide mit Milch kombiniert gesenkt Plaque pH-Wert auf ein Niveau ähnlich demjenigen erhalten, nachdem er mit einer 10-prozentigen Zuckerlösung zu spülen. Essen Zucker-Zusatz von Getreide mit Milch, gefolgt von Fruchtsaft zu trinken ist somit ein hoch Hohlraum erregende Kombination Wu sagte. Ernährung spielt eine wichtige Rolle in der Mundgesundheit, sagte Wu. Untersuchungen der Nahrungsaufnahme und Hohlräume haben sich hauptsächlich auf den Zucker konzentriert oder Kohlenhydrat, Gehalt. Weniger Studien haben sich, wie Kombinationen von Essen sah, und die Reihenfolge, in der sie gegessen werden, helfen Hohlräume kämpfen können. "Die Ergebnisse einer früheren Studie vorgeschlagen, dass die letzte Nahrung konsumiert Artikel den größten Einfluss auf nachfolgende Plaque ausübt pH-Wert, "sagte sie. Zum Beispiel reduziert die Käse nach einer süßen Mahlzeit Säureproduktion, und die Verbraucher können ihre Ernährung in einer solchen Weise zu verändern, wie die Hohlraum-verursachenden Wirkung von zuckerhaltigen Lebensmitteln zu verhindern. " " Wenn verstanden und richtig, Lebensmittel umgesetzt Sequenzierung kann als die öffentliche Gesundheit Bildungsinstrument verwendet werden, eine gute Mundgesundheit zu erhalten und zu bewahren ", sagte Naval. Weitere Beteiligte Drs enthalten. Anne Koerber, Larry Salzmann, Indru Punwani und Bradford Johnson, alle von der Zahnmedizin Fakultät an der UIC. Die Forschung wurde von der Hochschule der Kinderzahnmedizin-Abteilung unterstützt. Weitere Informationen zu diesem News-Artikel, besuchen Sie http://www.sciencedaily.com/releases/2013/07/130731164718.htm.