Sie können den Teil 3 der häufigsten Krankheiten lesen, dass der Verlust der Zähne verursacht, bevor der vierte Teil zu lesen.
Saccharose als Plaque Substrat
Die direkte Messung von pH-Änderungen in den Mund zeigt, dass es die Produktion intermittierenden Säure auf der Oberfläche der Zähne ist, und dies folgt dem Muster zuvor in den Stephan-Kurven gezeigt. Die Aufnahme von Saccharose führt zu einem Ausbruch von Aktivität in der Plaque, so dass der pH-Wert niedrig genug fallen kann Schmelz angreifen, bevor sie langsam auf den Ruhepegel zurück. Die Häufigkeit, mit der das Substrat auf die Plaque Verfügung gestellt wird, ist daher wichtig. Wenn Saccharose als süßes Getränk eingenommen wird, jeder Überschuss, über die Kapazität der Organismen in der Plaque an der Zeit zu verstoffwechseln, wird weggespült. Wenn Saccharose-haltige Getränke wiederholt in kurzen Zeitintervallen genommen werden, kann die Zufuhr von Substrat für die Bakterien ausreichend häufig erneuert Säure in der Plaque zu verursachen persistent zu einem zerstörerischen Niveau bleiben.
Ein ähnlicher Effekt kann verursacht werden, von Kohlenhydrat in sticky Form, wie ein Karamell, die an den Zähnen klebt und langsam aufgelöst wird, das Substrat über einen langen Zeitraum freisetzt. Die Wirkungen der Aufrechterhaltung Plaque-Aktivität durch wiederholte Verabreichung von geringen Mengen an Saccharose wurden durch die Verwendung von Tierfütterungsvorrichtungen gezeigt worden, in festen Abständen in Diäten Dosiermengen von Saccharose zu verzichten. Diese zeigen, dass eine gegebene Menge an Saccharose ist kariogen, wenn sie in kleinen Schritten zugeführt wird, sondern in Intervallen maximal Plaque-Aktivität zu erhalten, als die gleiche Menge als Einzeldosis zugeführt.
Effekte von Sucrose auf Plaque Polysaccharidproduktion
Wie bereits erwähnt, hängt die Kariogenität von Plaque auf seiner Fähigkeit, an den Zähnen zu haften, die Auflösung durch Speichel und seinen Schutz von bakteriellen Säuren aus Speichel Pufferung zu widerstehen. Diese Eigenschaften sind abhängig von der Bildung von unlöslichen Polysacchariden hergestellt insbesondere durch kariogene Stämme von S. mutans.
Effekte von Sucrose auf dem Oral Microbial FloraColonization von kariogenen Bakterien, insbesondere S. mutans, ist stark abhängig von der Saccharosegehalt die Diät. In Abwesenheit von Saccharose, können S. mutans der Regel nicht die Mündungen von Versuchstieren zu kolonisieren gemacht werden. Beim Menschen werden die Plaque Grafen von S. mutans auch auf der Saccharosegehalt der Nahrung angewiesen. Starke Reduktion der Nahrungs Saccharose verursacht S. mutans in Zahlen zu sinken oder von Plaque verschwinden.
Zahnkaries bei gut ernährten, verwest Gemeinden am häufigsten war, wie Großbritannien, den USA und anderen Menschen mit ähnlichen Lebensstilen, wo große Mengen an Saccharose, insbesondere in Form von Süßigkeiten oder Snack-Bars, gegessen werden. In der Vergangenheit vor allem gab es auf traditionelle Diäten viele Studien von armen Gemeinden waren mit wenig oder ohne Zuckergehalt leben. Eine niedrige Prävalenz von Karies wurde in Teilen von China und Afrika, die Seychellen, Tristan da Cunha, Alaska und Grönland gezeigt. Viele Studien wurden auf Eskimo-Rennen durchgeführt, die kariesfrei waren, als ihre traditionelle Ernährung der Dichtung oder Walfleisch und Fischaufwendig. Ähnlich ist es in südafrikanischen Rennen trotz eines hohen Stärkekohlenhydratdiät wurde Karies in weniger als 9% der Untersuchten gefunden, aber stark erhöht, wenn es Zugang zu einer modernen Ernährung war.
In solchen Studien keinen Zusammenhang hat wurde zwischen Unterernährung und Karies gefunden. Im Allgemeinen wird das Gegenteil ist der Fall, und wenn Ernährung schlecht ist, Karies selten ist. Diese Diäten auch weit variieren in Inhalt, von Reis als Grundnahrungsmittel in China oder grob gemahlenem Getreide in Afrika zu einem vor allem Fleisch und Fisch-Diät unter Eskimos. Das gemeinsame Merkmal dieser Diäten, und man sie scharf von verwest Diäten Differenzierung, ist gering oder vernachlässigbar Verbrauch von Saccharose.
Weiter Teil 5
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