Nach Jahren von verschiedenen Institutionen durchgeführt Forschung Ernährung studieren, die chemische Zusammensetzung des Speichels, sagt viel über Ihre Verdauung, Ihre Gesundheit, und die Enzyme in ihm nicht nur die Verdauung diktieren, aber die meisten Aspekte Ihrer Ernährung. Ihr Speichel schmiert nicht nur, Fell und schützen Sie Ihre Zähne und Zahnfleisch, sondern dient auch als erste Stufe der Verdauung. Wenn Ihr Mundmilieu gesund ist, Ihr Speichel ist voll von Enzymen, die Sie Nahrung zu verdauen helfen, aber wenn ungesund, könnten diese Enzyme fehlen.
Ein Enzym insbesondere Amylase, wurde eine Menge Aufmerksamkeit bekommen. Es ist das Enzym, das uns Stärke in leichter verdauliche Kohlenhydrate abbauen hilft, und ist auch verantwortlich für die Unterstützung der Körper absorbieren diese Kohlenhydrate, Energie zu erzeugen. In der europäischen Küche, bekommen wir 60% unserer Gesamtkalorien aus irgendeiner Form von komplexen Kohlenhydraten; dafür ist dieses Enzym von erhöhter Bedeutung.
In einer bahnbrechenden Studie von 2012, ein Forschungsinstitut namens Monell eine Studie herausgegeben, in der sie 48 Freiwillige kontrolliert Speichel und klassifiziert sie je nachdem, wie viel Amylase enthielt es. Danach wurden die Freiwilligen Flüssigstärke gegeben, und es nach dem Trinken, wurde ihre Verdauung, sowie die chemische Zusammensetzung ihrer Speichel überwacht und ihre Insulinspiegel. Diejenigen mit den unteren Ebenen der Amylase hatte eine härtere Zeit, um die Kohlenhydrate zu verdauen und machen Insulin, während diejenigen mit stärkeren Menge an Amylase es leichter gefunden und hatten niedrigere Blutzuckerspiegel.
Die Auswirkungen der Monell Studie sind weitreichend. Es unterstützt die modernere Ansicht des Körpers als eine ganzheitliche, vernetzte Einheit und nicht eine Reihe von miteinander verbundenen, aber getrennten Teilen. Dies bedeutet, dass alle Aspekte des Körpers zu allen anderen Aspekten verbunden sind, und was in den Mund passiert, ist äußerst wichtig, um den Rest des Körpers. Wenn Sie eine ungesunde orale Biom haben, bilden die Bakterien, die Biom in den Rest des Körpers erhalten wird, verstopfen Arterien (Bakterien, die Plaque auf den Zähnen bilden auch für Atherosklerose verantwortlich ist), was zu Diabetes (durch Enzyme wie Amylase zu zerstören), und einen Beitrag auch zur Fettleibigkeit. Was die genauen Auswirkungen der chemischen Zusammensetzung des Speichels sind noch untersucht wird, und wie wird es uns mit systemischen Erkrankungen zu verstehen und behandeln helfen wie Diabetes immer noch zu sehen ist, ist es offensichtlich, dass, wie gut Sie Kohlenhydrate aufzunehmen, ist sehr wichtig, in Entriegeln der Ursachen und Lösungen zu Diabetes
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